【レシピ】ロスティのマフィンサンド

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スイスの伝統的な田舎料理、ロスティをマフィンサンドにしました。

ロスティとは細切りにしたジャガイモで作るパンケーキなんですが、今回は市販のものを使ったのでとっても簡単です。
コストコやカルディコーヒーで売ってます。

材料(2人分)

  • ロスティ・・・1袋
  • イングリッシュマフィン・・・2個
  • ほうれん草のおひたし・・・50g
  • 卵・・・2個
  • ミックスチーズ・・・好きなだけ
  • 生ハム・・・好きなだけ
  • ケチャップ・・・適量

作り方

  1. ホットプレートでマフィンとロスティに焼き目がつくまで焼きます。
    ※ポイントは多めのロスティをホットプレートやフライパンにギュウギュウ押し付ける事。ひっくり返しやすくなります。
    卵はほうれん草で作った輪の中に割り入れます。
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  2. 目玉焼き以外をひっくり返し、再度焼き目をつけます。
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  3. マフィンにケチャップを塗り、ロスティ・チーズ・目玉焼き・生ハムの順にのせます。
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  4. 蓋をしてチーズを少し溶かせば完成です。
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