【レシピ】大迫力!ロングスイートペッパーの肉詰め

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大迫力のロングスイートペッパーの肉詰めです。

コストコで買ったのですが、味はパプリカに似ていたので肉詰めにしました。
今回は大豆ミートを使っていますが、普通のハンバーグ種でももちろんOKです。

材料(2人分)

  • ロングスイートペッパー・・・1本
  • 大豆ミート(ミンチ)・・・50g
  • お好きなハーブソルト・・・適量
  • コショウ・・・少々
  • ニンニクすりおろし・・・小さじ1
  • 米粉・・・大さじ2
  • マヨネーズ・・・好きなだけ
  • ミックスチーズ・・・好きなだけ

作り方

  1. 大豆ミートはぬるま湯に30分つけた後5分茹でたら水でよく洗い、ギュッと絞っておきます。
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  2. 1にハーブソルト、コショウ、ニンニク、米粉を混ぜ合わせます。
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  3. 半分に切って種を取ったペッパーに2を詰め、マヨネーズ、チーズをのせます。
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  4. オーブン(予熱なし)250度で25分焼いて完成です。
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